Commercializzazione dei cereali di campagna e conto deposito.  Il dato dei ricavi del settore cereali risente in generale dei minori quantitativi prodotti e stoccati nella precedente campagna 2001/2002 e di diversi tempi di commercializzazione per i cereali della nuova campagna.
Sono ormai alcuni anni che il Consorzio Agrario ha intrapreso, attraverso l'Area sviluppo e servizi all'agricoltura, una politica cerealicola a favore della qualità, che dedica una particolare attenzione a:

Prosegue dunque l'evoluzione e il rinnovo di questo settore alla continua ricerca del migliore compromesso tra rendimento e qualità dei frumenti.
Di fronte a mercati sempre più segmentati, la filiera frumento del Consorzio Agrario prosegue il proprio rigoroso lavoro di differenziazione dell'offerta secondo la qualità.
E' grazie a questa precisa identificazione dell'offerta che il Consorzio agrario si pone l'obiettivo di soddisfare ogni utilizzatore con la materia prima corrispondente alle proprie esigenze specifiche.
L'accreditamento come fornitore privilegiato di frumento da parte di molte importanti industrie molitorie italiane (Barilla, De Cecco, Divella, solo per citarne alcune) ricompensa sicuramente gli sforzi fatti negli anni, ma gli obiettivi da raggiungere sono ancora molti.
Certi di aver intrapreso la strada giusta ci apprestiamo ad affrontare le prossime sfide in un settore dove sempre più evidente appare lo scontro tra bassa marginalità e costose esigenze igienico sanitarie da parte degli utilizzatori.